 とろみのないカレーって何か違和感を感じませんか？ やっぱりトロトロしたルーの中に、大きめのジャガイモや、にんじん、たまに見つける牛肉が嬉しくないですか。 なにか、とろみのないカレーは印度な感じと、手で食べないといけない様な気がします。 でも今回はとろみのないカレーを作りました。 カレールーを使わずに、カレー粉とにんにく、しょうが、唐辛子を炒め、独自のルーを作ります。それをホールトマトと１時間ほど煮込みます。 残念ながら、カレールーに多少のコリアンダーが入っていたために、僕には合いませんでしたが、好きな人にはすきそうな味にできあがりました。 コツは鳥の手羽先をプレーンヨーグルトで３時間～半日漬けておくことです。これによって、鶏肉を煮た時に、とろけます 食材 鳥の手羽先 たまねぎ ホールトマト にんにく 鷹の爪 しょうが カレー粉 プレーンヨーグルト 作り方 １、プレーンヨーグルトに手羽先を５本ほど入れ、３時間から半日ほど冷蔵庫に放置プレイします。 ２、にんにくのみじん切り、しょうがのすりおろし、鷹の爪を炒め、匂いがでてくれば、たまねぎのみじん切りをくわえます。 ３、そこにカレー粉を入れ、焦げないように炒めます。 ４、全体に粉っぽさがなくなれば、ホールトマトをつぶしながら入れます。 ５、少し煮込み、手羽先をプレーンヨーグルトごと加えます。 ６、４０分から１時間煮込みます。 完成です。 うまさ ☆☆bouno やすさ ☆☆☆ 簡単さ ☆☆ 満腹度 人それぞれ  記念すべき最初のメニューはパスタです。 パスタは低コスト、さらにおなかがいっぱいになるので、頻繁に登場します。 今回はぺペロンチーノにしました。初めて作りました。鷹の爪のピリッとニンニクの匂いがたまらなくおいしかったです。 食材パスタ ニンニク ベーコン 鷹の爪 コンソメ オリーブオイル 塩/コショウ オタマいっぱいの茹で汁 作り方 ①オリーブオイルをフライパンにひき、ニンニクのスライスを入れ、熱する。においがでてきたら、鷹の爪を加える。ニンニクが焦げないうちに、とりだす。 ②ベーコンを加えいためる。少しゆで時間を少なめに茹でたパスタを加え、コンソメ、塩、コショウを加える。 ③最後にオタマ一杯の茹で汁をくわえ、出来上がり 出来立てを食べてください。すこしおいておくと、オイルがパスタにまわって、たべにくくなります。 うまさ ☆☆☆.5 buono やすさ ☆☆☆☆ 簡単さ ☆☆☆☆ 腹持ち度 人それぞれ
例えば、おいしいご飯にめぐり会ったとき。
例えば、おいしいご飯を作れたとき。 そんな時、そのままにしておくのはもったいない。 っということでこのブログに記していくことにしました。 また留学ブログとはちがった 『色』 がだせるといいです。 趣味ブログになると思いますが、留学中の 『食』 をテーマにこれから色々と書いていきたいと思います。 このブログを見て、おなかをすかせてくれるとうれしいです。
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